Panais, bette, salsifis, rutabaga, topinambour… Il existe des légumes anciens de nos régions qui sont pourtant moins cultivés de nos jours. Ces légumes sont pourtant particulièrement adaptés au climat, au sol, aux maladies et ravageurs de chez nous. Une valeur sûre dans le potager et dans nos assiettes !

Mes légumes oubliés